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半流质膳食

半流质饮食介于软食与流食之间，比软食更加软、稀、烂。容易咀嚼和消化，纤维素含量少，无强烈刺激，呈半流质状态。由于半流质含水较多，摄入食物较少，营养素供给较低，为了满足胃肠病患者的营养素和热能需要，大多采用少食多餐的方式进食。

营养素与预防癌症

健康的机体需要合理的膳食结构。俗话说，人吃五谷杂粮，挑食可不行。营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质五大类，此外还有纤维素和水。日常生活里，人们主要从粮食中摄取碳水化合物，从豆类、蛋类、瘦肉、禽类、鱼类、奶类中摄取蛋白质，从动物油、植物油、干果中摄取脂肪，从粗粮、蔬菜和水果中摄取纤维素。而不同的维生素与矿物质来自各种各样的食物。

抗癌食物

食物中含有预防癌症的成分。实验室研究证明，一些食物成分在细胞培养时，能抑制癌细胞的生长，另一些成分可提高人体的抗病能力，也就是免疫功能。在某种条件下免疫功能在体内能抑制癌细胞的生长。具有预防癌症发生和抑制癌症生长作用的食物，可称为防癌（或抗癌）食物。防癌食物可分为维生素和微量元素，新鲜的粮食、蔬菜和水果，荤菜和海产品，茶等其他食品。

手术后饮食

无论何种手术，即使操作很完善、顺利，对机体组织也会造成损伤。一般手术都可能有失血、发热、感染、代谢功能紊乱、消化吸收能力减低、食欲减退以及咀嚼困难等，以致影响伤口愈合。必须注意合理的饮食，帮助机体恢复。

维生素B1缺乏症

维生素B1缺乏症是指由于食物中维生素B1摄入不足所致的全身性疾病主要症状为乏力、头痛、便秘、肌肉疼痛、感觉减退、肌无力、端坐呼吸等与维生素B1摄入不足、需要量增加、吸收利用障碍、分解排泄增加等有关以药物治疗为主

食物助降压

很多食物能起到配合治疗的积极作用。高血压患者除了每天定时定点服用降压药外，多吃一些降压食品，也是很好的保健方法。所谓“降压食品”，是指一些食品有保护血管和降低血压、血脂等，预防血栓形成的功效。但这些食品并不能代替药品，在高血压治疗中，它们只能起到辅助作用。如“一皮一芯、二黑二青、一葫芦一蒜、一豆一菜一茄”几种降压食品。但需特别强调，食物并不能代替药物，也没有立竿见影的效果，仅能作为降压药物的辅助和基础。高血压患者需长期坚持服用降压药物，保持血压稳定。

过劳肥

概述过劳肥是指人由于工作压力大、饮食不规律、作息不科学、情绪不稳定等导致的以体重增加为主要特征的疾病。记者、公务员、教师、律师、IT人员等是高危人群。

锌缺乏症

摄入不足、吸收不良、排泄过多等原因导致锌缺乏症表现为食欲不振、异食癖、小儿生长发育迟缓依据表现、实验室检查及锌缺乏高危因素等判断可进行一般治疗、药物治疗和病因治疗

维生素缺乏症

维生素是维持人和动物机体健康所必需的一类营养素，为低分子有机化合物，它们绝大多数不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，必须由食物供给。此类物质具有以下几个共同特点：①存在于天然食物中；②绝大多数不能在体内合成（维生素D、K等少数维生素例外）；③不是机体结构成分，不提供能量，但在调节物质代谢过程中起重要作用。人体每日只需少量维生素即可满足代谢需要，但是绝不能缺少，否则缺乏到一定程度，就引起维生素缺乏症。维生素按溶解性可分为两大类，即脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们能溶解在脂肪中，伴随脂肪进入人体；水溶性维生素包括维生素C和维生素B族（B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素等），它们能溶解在水里，伴随水分进入人体。由于两类维生素的溶解性不同，吸收、排泄、体内积存的情况不同，导致缺乏症状出现的快慢不同。脂溶性维生素的缺乏症状出现较缓慢，而水溶性维生素的缺乏症状出现则相对较快。

维生素E缺乏病

维生素E缺乏病是由于血中维生素E含量低而引起，主要发生在婴儿，特别是早产儿。成人由于体内维生素E贮藏量较丰富，加上膳食中来源比较广泛，特别是油料作物的种子、谷类、坚果类、绿叶蔬菜、蛋黄等含量较多，不容易发生缺乏。天然存在的维生素E 有多种形式如α，β，γ和δ型，其中以α-生育酚的生物学作用最强。