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锌是人体必需的微量元素之一，是组成体内多种酶的成分，有参与蛋白质及核酸合成和糖代谢的作用，可加速生长发育，增强创伤组织的再生，有助于发育和智力的提高，并能改善味觉和增强食欲。若小儿生长发育缓慢，出现味觉减退、厌食、异食癖、继发性食欲减退、智能低下、伤口难以愈合、肝脾大及严重贫血且用其他疾病不能解释时，应考虑为锌缺乏所致。

维生素E缺乏神经病

维生素E缺乏神经病维生素E在人体内的主要活性成分为α-生育酚，是体内重要的脂溶性抗氧化营养素，维生素E包括8种生育酚，其中作用最强的是D（右旋）α-生育酚，当各种原因引起血浆D（右旋）α-生育酚水平低于正常时就引起维生素E，缺乏病维生素E缺乏可导致神经元轴突膜损伤，从而造成周围神经、脊神经节、后根和脊髓后柱的轴突变性。

维生素C缺乏症

由于人体长期缺乏维生素C所引起的全身营养障碍性疾病主要表现为皮肤黏膜牙龈出血、贫血、倦怠、食欲减退、骨骼肌肉疼痛由于维生素C摄入不足、需要量增加、吸收障碍等所致去除病因，膳食补充、药物治疗

维生素A缺乏神经病

维生素A缺乏是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。维生素A缺乏可导致神经系统损害。严重患者可有脑发育迟滞和肌病、多发性神经病或嗜睡等，婴儿维生素A缺乏可产生良性颅内压增高。

围术期营养

围术期是指从确定手术治疗起，到与这次手术有关的治疗基本结束为止，一般指术前5～7天至术后7～12天。经胃肠内、外途径补充患者所需的营养素的方式是围术期营养支持治疗。营养支持途径包括肠外营养（PN）和肠内营养（EN）。

人不吃饭只能够活7天，不喝水仅仅能生存3天。水在现代人健康生活中扮演着不可或缺的角色。但由于工作节奏加快、生活习惯改变等原因，人们每天喝的水越来越少，很多人甚至处于缺水状态。喝水太少在十大不良生活习惯的黑名单中排在第九位。便秘、湿疹、尿道感染等都可能由缺水引起的，就连高血压、心脏病、糖尿病等常见慢性疾病都和缺水有关，需要引起重视。

失眠会影响人的情绪与健康，长期服用安眠药，对身体也有害。为了改善睡眠，失眠者宜注意生活有规律，积极参加体育锻炼。此外，适当配合膳食调理，将获得良好的效果。

生理期膳食

生理期就是指发育成熟的女性每个月都有一次月经，是成年女子的正常生理现象。因月经失血，带来体内铁元素的损失，尤其是月经过多者。因此，处于生理期的女性需要特别的照顾，饮食应与平时不同，要针对生理特性进行必要的补充，以供身体的消耗所需，方能起到保健美容的双重效果。

少渣膳食是指含极少量膳食纤维和结缔组织的易于消化的膳食。目的在于减少膳食纤维对消化道刺激和梗阻，减少肠道蠕动，减少粪便数量及粪便的运行。

膳食质量指数

膳食质量指数（（Dietary quality index，DQI）是一种总体膳食质量的评价方法，它较传统的以单一营养素为基础的营养评价方法更能反映膳食营养状况。DQI建立以后不断得到了发展和应用，特别在慢性病预防上得到了很好的应用。除最初建立DQI的美国以外，各国也开始建立适合本国特点的DQI，而且可用于国际间比较的DQI-I也已建立，DQI已经称为膳食营养评价的良好工具。

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